Portes Ouvertes samedi 6 et dimanche 7 décembre ! Dégustations, offres spéciales, marché d'artisans, food truck : toutes les infos ici.
Histoire d'un héritage vivant
"Chaque vin est bien plus qu’un assemblage de cépages. C’est aussi la mémoire de ceux qui l’ont cultivé et façonné. Chez nous, cette mémoire se tisse depuis quatre générations.
Tout a commencé en 1941, lorsque mes arrière-grands-parents ont fait l’acquisition d’un domaine viticole à Léognan, au cœur des Graves. Ils y voyaient un lieu de vie, de partage.
Quelques décennies plus tard, en 1989, mon père Francis a fondé le Château Haut-Lagrange, dans l’esprit de ce qui lui avait transmis : le respect du terroir, l’exigence du travail bien fait, et cette conviction que le vin est avant tout une histoire humaine.
J’ai grandi au milieu des rangs de vignes et, pour mon plus grand bonheur, sur les tracteurs. En 2013, j’ai repris la direction du domaine familial, avec le sentiment d’accomplir un geste inscrit dans le temps.
En 2019, j’ai voulu donner forme à ce fil invisible qui relie nos quatre générations.
La Constellation des Sens est née, un vin qui conjugue les savoir-faire d’hier et d’aujourd’hui, fidèle à l’esprit des grands vins de terroir. Une cuvée hommage à la transmission, à la famille, à la beauté simple du geste qui se perpétue."
Ghislain Boutemy
Harmonie et élégance
La Constellation des Sens est une cuvée confidentielle avec seulement 2 573 bouteilles produites, issues d’un travail précis et passionné sur nos plus belles parcelles.
Élaborée à partir d’un assemblage équilibré de 50 % merlot et 50 % cabernet sauvignon, elle est vinifiée et élevée intégralement dans quatre barriques de 500 litres pendant 18 mois. Ce format singulier favorise un échange délicat avec le bois, révélant toute la richesse et la profondeur des cépages.
En bouteille, La Constellation des Sens séduit par son harmonie et son élégance. Les fruits mûrs se fondent dans des notes d’épices douces et de bois finement toasté. En bouche, la texture soyeuse et ample s’achève sur une finale longue et persistante, pleine de finesse et d’équilibre.
